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  • Sauerteig Starter

    Sauerteig Starter (4)

    Sauerteig-Starter werden zum Backen von Brot anstelle von im Laden gekaufter Hefe verwendet (Rezepte findest Du im Blog). Einige der Sauerteige sind seit Generationen überliefert. Zeit ermöglicht es ihnen, ihre einzigartigen Geschmackseigenschaften zu entwickeln. Ein Sauerteig wird normalerweise durch Mischen von Mehl* und Wasser gestartet. Kefir oder ein Joghurt können auch das Wasser ersetzen, um eine zusätzliche Portion guter Bakterien im Starter zu erhalten. Wir verkaufen 4 verschiedene getrocknete Starter aus verschiedenen Mehlsorten: Roggen, Weizen und Dinkel.
  • Kombucha

    Kombucha (3)

    Kombucha ist ein leicht süssliches, irgendwie saures und manchmal sprudelndes Getränk - ein bisschen wie ein gesunder Eistee, hergestellt aus Tee (schwarz, grün oder Rooibos) und Süssstoffen (Zucker oder Honig). Im Laufe der Zeit (24 Stunden bis zu 2 Wochen) wird der ursprüngliche Tee von einem Scoby zum Kombucha verwandelt. Wir verkaufen verschiedene Scobies, abhängig von Deinen Teepräferenzen.
  • Mesophile (Joghurt) Kulturen

    Mesophile (Joghurt) Kulturen (11)

    Dies ist der einfachste Weg, um selbst ein Joghurt herzustellen! Behalte immer etwas von deiner letzten Charge. Milch* hinzufügen, bei Raumtemperatur fermentieren lassen und anschliessend geniessen! Danach diese Prozedur "ad vitam aeternam" wiederholen. Wir verkaufen einen Filmjölk-Starter, hoffen aber, bald weitere Starter hinzuzufügen. * Aus Sicherheitsgründen verwenden wir Bio-Vollfett-UHT Kuhmilch. Du kannst jedoch jede gewünschte Milch verwenden. Rohmilch, Ziegenmilch, Magermilch, ... . Bitte beachte, dass die Hygienebedingungen eingehalten werden müssen, um eine gute Qualität herstellen zu können.
  • Milch Kefir

    Milch Kefir (4)

    Milchkefir wird durch Fermentieren von Milch* mit Kefirknollen gewonnen. Die Knollen verwandeln die flüssige Milch in ein cremiges Getränk. Das Ergebnis kann kohlensäurehaltig sein und der Geschmack variiert von sehr neutral und "joghurtig" bis zu einem würizigeren oder heftigeren Geschmack. Wir verkaufen frische und getrocknete Kefirknollen, um allen Wünschen gerecht zu werden. * Aus Sicherheitsgründen verwenden wir Bio-Vollfett-UHT Kuhmilch. Du kannst jedoch jede gewünschte Milch verwenden. Rohmilch, Ziegenmilch, Magermilch, … . Bitte beachte, dass die Hygienebedingungen eingehalten werden müssen, um eine gute Qualität herstellen zu können.
  • Wasser Kefir

    Wasser Kefir (2)

    Wasserkefir wird durch Fermentieren einer Süsswasserbasis mit Hilfe von Kefirknollen erhalten. Da das erhaltene Getränk ziemlich geschmacklos ist, wird eine zweite Fermentierung normalerweise mit einigen Früchten, Säften, Sirupen oder Gewürzen durchgeführt. Das Ergebnis ist ein natürliches Getränk voller Probiotika! Wir verkaufen frische und getrocknete Kefirknollen, um allen Wünschen gerecht zu werden.
  • Kefirko Gläser

    Kefirko Gläser (5)

    Dies ist die beste Investition, die Du für einen einfachen alltäglichen Gebrauch mit Deinen neuen probiotischen Freunden tätigen kannst! Kefirko ist ein All-in-One-System, das den gesamten Brau- und Gärprozess vereinfacht. Du benötigst kein separates Sieb, da es im Deckel bereits enthalten ist. Einfach den Verschlussdeckel öffnen und abfüllen! Die Knollen bleiben im Glas. Wenn Du Milchkefir darin herstellst, verwende den Siegeldeckel, um die für die nächste Charge benötigte Knollenmenge zu messen. Wir verwenden diese Gläser auch für kleine Kombucha-Chargen, da die weite Öffnung einen einfachen Zugang zum Scoby ermöglicht. Aus dem gleichen Grund verwende ich sie gerne mit dem zweiten Verschlussdeckel für meinen Sauerteig. scoby&friends ist ein offizieller Vertreiber von Kefirko Produkten.